Mis en ligne le 2020-11-05
Fromagesplanchon
Mimolette de la côte d'Opale (200gr) Fromagerie Julien Planchon
Le vendeur vous propose les livraisons suivantes:
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"Click and Collect" Retrait direct à la Halle au Frais (place du Beffroi à Amiens) :
Zone de retrait: Amiens, Hauts-de-France, FR1 place Maurice Vast (place du Beffroi à Amiens)
Détails de l' offre
Poids : environ 200gr
La Mimolette de la côte d’opale est fabriquée avec le bon lait cru des vaches de la côte d’opale issu de nos producteurs locaux. Une fois le lait récolté, la mimolette est moulée puis pressée pour rendre sa pâte la plus homogène possible et extraire un maximum de lactosérum. Les fromages sont ensuite mis en cave, on pulvérise alors des cirons, un micro-acarien qui va venir travailler la croûte de la mimolette tout au long de son affinage. Cette technique permet de faire respirer le fromage. La période d’affinage de notre mimolette peut varier de 3 à 12 mois.
